Nutrijenti su stvari koje organizam treba da bi tijelo pravilno funkcionisalo i da bi se pravilno razvijalo. Makronutrijentis u jednostavno hranjive materije koje su potrebne ljudima u najvećim iznosima i to daje energiju njihovim tijelima da funkcionišu iz dana u dan. To su uopšteno govoreći ugljeni hidrati, masti i proteini.
Tijelo koristi kalorije da bi stvorilo energiju. U prosjeku i protein i ugljeni hidrat imaju po četiri kalorije po gramu, dok jedan gram masti daje devet kalorija. Alkohol takodje sadrži kalorije, ali on nije nutrijent jer tijelo nema potrebu za njim.
Ugljeni hidrati se najlakše konvertuju u energiju zbog svog jednostavnog sastava. Oni se nalaze u izobilju u naminicamakoje sadrže skrob, a to su namirnice kao što su krompir i cjele žitarice. Ljudi takodje mogu dobiti adekvatne ugljene hidrate iz izvora kao što su voće, jogurti i vlakna. Vlakna su specijalna vrsta ugljenih hidrata koja je neprobavljiva. To može da pomogne kada je riječ o rješavanju masnih naslaga jer osoba koja ih konzumira ima osjećaj sitosti, a takodje i pomaže u čišćenju digestivnog sistema.
Mnogi misle da se protein nalazi isključivo u mesu, ali to nije uvijek slučaj. Iako je meso definitivno jedan od najboljih izvora proteina on se nalazi i u crvenom i braon pasulju, soji, orašastim plodovima i sjemenkama. Ove namirnice sadrže makronutrijente koji su važni za energiju onda kada tijelo iscrpi svoje zalihe ugljenih hidrata. Proteini takodje potpomažu imuni sistem, čuvaju mišićnu masu i pomažu rast.
Masa ljudi pokušava da uzbjegne unos masti, posebno u zemljama koje imaju visoku stopu gojaznosti. Bitno je napomenuti da ljudi ipak trebaju odredjenu količinu masti u ishrani. Mast je neophodna kada je u pitanju apsorbacija vitamina K, E, D i A i obezbjedjuje tijelo sa zaštitnim slojem koji se nalazi ispod kože. To je potrebno da bi se zaštitili unutrašnji organi.
Kada je konzumiranje masti u pitanju najbolje je da jedete nezasićene masti koje se mogu naći u orašastim plodovima, maslinovom ulju ili recimo avokadu. Trans i zasićene masti mogu da doprinesu bolestima srca, a to je posebno izraženo kod osoba koje imaju te bolesti u porodičnim kartonima. Kada se zdrave masti konzumiraju uz balansiranu ishranu onda povećanje težine neće predstavljati veliki problem.
Drugi nutrijenti koje tijelo treba, ali u manjim količinama su poznati kao mikronutrijenti. Sem njih ljudi trebaju takodje odredjenu količinu vode da bi preživjeli. Preporučena količina je šest do osam čaša (od 2-2.5 dl) vode na dan. Voda u ishrani, koja se nalazi takodje u voću koje sadrži dosta tečnosti takodje ide u ispunjavanju ovog zahtjeva.
Izvor: www.fitday.com
Za www.amino.ba preveo Milan Kljajić
Nema komentara:
Objavi komentar