5 NAJGORIH VRSTA OBRADJENE HRANE

Zbog današnjeg načina života, ubrzanog tempa i često stresnog načina života ljudi se dosta oslanjaju na praktičnost hrane i to više nego ikada. Medjutim iako je to jako zgodna stvar ne smije se osporiti činjenica da je obradjena hrana jako štetna za zdravlje. Bacimo pogled na neke od najštetnijih obradjenih namirnica.

Smrznuti obroci

Gotova, smrznuta hrana ima sastojaka skoro duplo više nego što to piše na etiketi. Što je još gore, većina tih sastojaka se ne može pošteno ni izgovoriti, a kamoli prepoznati. Namirnice koje su pogodne za mikrotalasnu pećni su su jako često natrpane sa mašću, solju, raznim konzervansima i vještačkim sastojcima. Osim toga ti proizvodi jako često ne sadrže voće ili povrće, a i ako ga sadrže to su neke mizerno malene količine.

Rafinisane žitarice

U obradjenim žitaricama su uklonjene stvari kao što su minerali, vitamini, antioksidanti i vlakna (koje se nalaze u neobradjenim žitaricama). Ograničite ili izbjegavajte obradjene žitarice kao što su bijeli hljeb, bijela riža, bijela pasta i ostale grickalice koju su napravljene od obradjenih žitarica. Konzumiranje više obradjenih žitarica može povećati trigliceride i povećati upalu u vašem tijelu.

Margarin

Ljudi često misle da je margarin zdrav izbor u odnosu na maslac. Ali nije. U suštin i jedno i drugo sadrže zasićene masti, ali margarin je štetniji jer sadrži trans masti. Trans masti ne samo da povećavaju loš holesterol, već i smanjuju dobri i povezane su sa velikim rizikom od moždanog udara, bolestima srca i dijabetesom tipa 2.

Obradjeni mesni proizvodi

Istraživanja su pokazala vezu izmedju konzumiranja obradjenog mesa i većih šansi za razvoj raka debelog crijeva, rektuma i gušterače kao i veće šanse za kardiovaskularne bolesti. Konzumiranje obradjenog mesa je takodje povezano sa većom šansom za preranu smrt. Većina obradjenog mesa sadrži natrij nitrita ili nitrata, koji se može pretvoriti u kancerogeni nitrozamin u vašem tijelu.

Ali ljude često zbunjuje taj pojam „obradjeno“ meso pa da razjasnimo šta je to tačno. Ako je mesu bilo šta radjeno sem rezanja to se može smatrati obradjenim ili preradjenim mesom. Ručak ili sendvič sa mesom (uglavnom ono što se najčešćekupuje u dućanu), dimljeni ili sušeni mesni proizvodi, kobasice ili meso koje se nalazi u crijevima spada sve u preradjeno meso.

Naravno, hot dog, ponekad kobasica ili komad pice nije nešto što će vas odmah ubiti, ali svakako da ne treba to da konzumirate na redovnoj osnovi.

Gazirana pića

Naravno,regularna gazirana pića imaju lošu reputaciju (sasvim opravdano) zbog toga jer pružaju veliku količinu praznih kalorija, ali to vam može prouzrokovati više zla nego što je samo dobijanje masnih naslaga. Čak i ispijanjem dve čaše gaziranog pića tokom sedmice udvostručujete šanse za razvoj raka gušterače. Ups! Povećajte za još dve čaše dnevno i dobijate mnogo veće šanse za dobijanje dijabetesa ili umiranje od srčanih bolesti.

Kako izbjeći preradjevine?

Najlakši način da smanjite konzumiranje obradjene hrane je da sami kupujete i birate namirnice u prodavnici, da birate cjelovite žitarice i hranu koja nema vještačke sastojke. Napunite svoju korpu sa dosta voća i povrća, sa čistim, neobradjenim komadima mesa, peradi ili morskih plodova, birajte zatim orahe, sjemenke i nemasne mliječne proizvode. Postoji jedno dobro pravilo: ako sastojak sadrži neki sastojak koji je nemoguće ili jako teško izgovoriti ili ga ne prepoznajete , onda ga nemojte kupovati.

Izvor:fitday.com

Za www.amino.ba preveo Milan Kljajić

KAKO IZABRATI DOBAR „JUNK“

 

Pitanje:

Izmedju svakakvih šećera, masti i ostale hrane koja utiče na šećer u krvi teško je znati šta treba jesti ,a opet da ostanem zdrav i vitak. Postoji li uopšte dobra „junk“ hrana? I ako postoji, koja je?

Odgovor:

Uh,kako samo mrzim kada neko na slično pitanje da odgovor kao što je na primjer „uzmi pola šoljice jogurta ili mrvu  orašastih plodova“. Srećom po tebe i sam mrzim konzumirati slično. Možda ćete biti iznenadjeni činjenicom da postoji „junk“ hrana koja nije toliko loša za nas, kako za zdravlje tako i fizički izgled. Recimo govedina, ona nije neko veliko iznenadjenje, znamo da ne sadrži ugljene hidrate i da je jako ukusna i svi gurmani je vole. Pronadjite još govedinu koja je hranjena na prirodan način, tj. travom i dobićete veoma ukusan „junk“ obrok kada ste na putu. A sada dve riječi koje će vas zaista iznenaditi, svinjske šnicle! Možda ćete se osjećati zaista čudno kada pomislite na konzumiranje hrane kao što je svinjetina, ali zapravo je istina da ona uopšte nije toliko loša za vas. Ona naravno nema ugljenih hidrata, ali zato ima 16 grama proteina, takodje ima dosta masti, ali većina od toga oleinska kiselina (maslinovo ulje je sadrži). Još jedan dio od tih masti je je sačinjen od stearinske kiseline koja se smatra relativno bezbjednom i nema nikakav uticaj na holesterol. Zdravlje srca? Možda svinjetina nije na nivou lososa, ali svakako da nije ni toliko loša koliko je žele predstaviti. I druga naizgled loša hrana za varanje: puter, kokos i crveno vino. Ne preporučujemo ovo sve zajedno, ali  iako puter sadrži i zasićene masti to je ipak biljkama „hranjen“ puter i sadrži srednjelančane trigliceride od kojih imamo mnoge prednosti. Kokos ima mnoge zdravstvene prednosti za srce jer njegove zasićene masti dolaze iz laurinske kiseline koja ne samo da pojačava LDL holesterol, već i pojačava HDL zaštitu srca. Kao i puter, isjeckan, nezasladjen kokos sadrži dosta kalorija tako da treba da budete pažljivi kada birate porcije, ali slobodno pojedite punu šaku kada žudite za slatkišima. Ili popijte sok od kokosa koji sadrži i „meso“  kokosa. Takodje ne zaboravite da je sasvim ok da ponekad popijete vino, ono iako je alkohol sadrži jake antioksidante.

Izvor:www.primalmuscle.com

Za www.amino.ba preveo Milan Kljajić